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祁红香螺属于什么茶?祁红香螺红茶功效

2021-10-19 18:57分类:茶叶品类 阅读:

 

祁红香螺,祁门红茶中的新名茶,产地祁门,与黄山金毫、祁红毛峰并称“祁红三剑客”,是祁门红茶中最具创新的产品。其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻,结合黄山松萝的制作工艺,制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。经过改良的“祁红香螺”,极大提升了原有的品质。

祁红香螺属于什么茶?

祁红香螺属于红茶。“祁红香螺”名茶是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势,采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法,于1997年创制而成,送农业部茶叶质量监督检验测试中心进行全面质量检验,达到部(省)级名优茶品质标准;1998年5月在安徽省第五届名优茶评审会上,品质名列前茅,被评定为省级名茶;2000年7月,用配套机制工艺生产的“祁红香螺”茶获得来自韩国,日本,马来西亚等国家评委的好评,被授予第二届“国际名茶”金奖的称号。

祁红香螺属于什么茶?祁红香螺红茶功效

   2002年9月,“祁红香螺等名优茶创制及配套技术的研究与应用”通过省级科技成果鉴定,专家一致认为该项成果研究内容丰富,有特色,应用价值高,达到国内同类研究的先进水平,尤其是祁红香螺茶加工工艺技术在国内外处于领先水平。

祁红香螺的功效

由于祁红香螺中的成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效。

提神消疲

经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

祁红香螺属于什么茶?祁红香螺红茶功效

生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

祁红香螺红茶分为手工制作和机器制作

1、根据祁红香螺制作工艺来看,祁红香螺的制作是纯手工工夫,经过萎凋-揉捻-发酵-手工搓揉造型-烘焙几道工序来完成的。祁红香螺外形卷曲如螺,金毫显露和手工搓揉造型这道工序有着直接的关系,祁红香螺外形的卷曲度和显毫度直接反应了一个师傅的手法和功底是否深厚,当然茶叶的原料嫩度也是很关键的一个因素,这个直接影响到祁红香螺的显毫度。

一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。整个过程中这道工序需要花费的时间和精力比较多,而茶叶的好坏品质也这道工序有很大的影响。茶叶的香气和烘焙有着直接关系。正是这些工序才造就了祁红香螺卷曲如螺,金毫显露,汤色红亮,甜香高长,滋味甜润,叶底红明。

2、机制祁红香螺的制作工艺,经萎凋-揉捻-发酵-机器滚炒干几道工序来完成的。整个工序省略了很关键的烘焙工序,而且这道工序恰恰是祁红香螺香气和口感的关键步骤,所以一般的机制香螺的香气低闷,显毫度差。

一台炒干机一天可以制作出50斤左右的干茶.

 

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