普洱茶鲜叶采摘工艺

茶叶采摘工艺：遵照天时天时的应时而收，

每一批芽叶的嫩度、净度及种类须坚持分歧。

鲜叶质量是龙润普洱质量的根底，龙润茶业在鲜叶质量请求上，除严厉做到鲜叶嫩度、匀度、鲜度和净度四个规范外，在采摘时间、天气、种类、类别方面也制定了规范。

☼李忠庆，凤庆人，茶叶工程师职称

1988年开端从事制茶，

每年在龙润茶各个茶区巡视超越26000多公里。

凤庆的春天的早晨，阳光穿过树林，照亮了整个山谷。和茶叶一同醒来的，还有龙润茶茶园管理部主任李宗庆。他也早早的骑着摩托，来到今天要开采的茶园。

采摘时间在上午10点到下午13点；晴天采摘，雨天不采；不同茶树种类的鲜叶分开装放；生茶、熟茶鲜叶分开装放。

坚持以嫩度为前提，匀度为中心，鲜度为重点，净度为请求。以一芽一叶初展到一芽三叶为采摘的适度，保证了产量和质量；匀度是指鲜叶采摘部位符**摘规范；净度是指鲜叶在采摘过程中坚持芽叶洁净，防止在贮存过程中遭到污染。

就茶树而言，光照、水份、土壤和坡度，对茶树的生长、产量有直接影响，同时也决议着茶叶的内外质量。——李忠庆

☼龙润茶种植基地：

多位于东径99°31′－100°31′,北纬24°13′－25°02′的澜沧江中下游地域。具有海洋性气候的优点，全年气候温和潮湿、雨热同季、冬无严寒、夏无酷暑、四季如春，雨量充分、土壤肥美，最适合茶树的生长，茶叶质量极佳。

远离城镇、公路，植被葱郁。均匀海拔在1200—1900米之间，年均匀降雨量为1400mm。基地土壤PH值为4.5—5.5之间，富含有机质，为龙润茶优质原料发明了良好的条件。

特级鲜叶是一个芽头，长度不超越4厘米。一级鲜叶由一芽一叶初展和半展开占90％，一芽二叶占10％，芽叶茎长度控制在6厘米左右。每一批芽叶的嫩度、净度及种类坚持分歧，口感、香味才干更谐和统一。——李忠庆

☼龙润茶采摘体系：

龙润茶业在采摘鲜叶坚持“三采、三不采”的科学办法的同时，还树立了一套契合本身产品质量请求的采摘体系。

生茶原料规范：

特级鲜叶：一个芽头，芽茎长度不超越4厘米。

一级鲜叶：一芽一叶初展和半展开占90％，一芽二叶占10％，芽叶茎长度控制在6厘米，茎长不超越1厘米。

二级鲜叶：一芽一叶占20％，一芽二叶展开及一芽三叶初展占80％芽叶茎长度，控制在8厘米，茎长不超越1厘米。

三级鲜叶：一芽三叶初展和半展开占80％，一芽二叶展开占20％，一芽三叶初展和半展开占80％，芽叶茎长度控制在9.5厘米。

熟茶原料规范：

二级：一芽一叶展开占10％，一芽二叶初展和半展开占90％。

四级：一芽二叶初展和半展开占70％，初展的一芽三叶占30％。

六级：一芽二叶初展和半展开占40％，初展的一芽三叶占40％。同等嫩度的单叶、对夹叶占20％。

八级：一芽二叶初展和半展开占30％，初展的一芽四叶占20％，同等嫩度的单叶、对夹叶占50％。

详细可参考：

86道质量把关第十一关：树立本身的鲜叶采摘体系把关

86道质量把关第十二关：熟茶鲜叶采摘体系把关

此外，鲜叶的贮存：必需勤采、快装、快运，遮阴防晒，松装松放，及时验收，分级堆放摊凉，阴凉贮存。

鲜叶的运输普通运用两种办法：一种是用洁净的竹帘在运输车辆的车厢内分层薄摊；另一种是用洁净的竹箩盛装，再放到鲜叶运输车内，竹箩内盛装的鲜叶必需松懈，避免红变。运输车厢请求洁净、无异味，鲜叶要分级装放。运输途中，车身必需掩盖，避免途中鲜叶遭到污染。

茶，从刚开端采摘下的一片树叶，由于倾注了茶人的忠诚、专注和温润谦和的情感，在一次次轻重缓急的揉压唤醒下，重生为有血、有肉、有魂的茶，成为人们敬畏自然、遵照自然、归于自然的法门。正是龙润制茶人，30年如一日的专注、据守、酷爱、锦上添花，才赋予了龙润茶的自然本真，香飘世界。