茶叶采摘工艺:遵照天时天时的应时而收,
每一批芽叶的嫩度、净度及种类须坚持分歧。
鲜叶质量是龙润普洱质量的根底,龙润茶业在鲜叶质量请求上,除严厉做到鲜叶嫩度、匀度、鲜度和净度四个规范外,在采摘时间、天气、种类、类别方面也制定了规范。
☼李忠庆,凤庆人,茶叶工程师职称
1988年开端从事制茶,
每年在龙润茶各个茶区巡视超越26000多公里。
凤庆的春天的早晨,阳光穿过树林,照亮了整个山谷。和茶叶一同醒来的,还有龙润茶茶园管理部主任李宗庆。他也早早的骑着摩托,来到今天要开采的茶园。
采摘时间在上午10点到下午13点;晴天采摘,雨天不采;不同茶树种类的鲜叶分开装放;生茶、熟茶鲜叶分开装放。
坚持以嫩度为前提,匀度为中心,鲜度为重点,净度为请求。以一芽一叶初展到一芽三叶为采摘的适度,保证了产量和质量;匀度是指鲜叶采摘部位符**摘规范;净度是指鲜叶在采摘过程中坚持芽叶洁净,防止在贮存过程中遭到污染。
就茶树而言,光照、水份、土壤和坡度,对茶树的生长、产量有直接影响,同时也决议着茶叶的内外质量。——李忠庆
☼龙润茶种植基地:
多位于东径99°31′-100°31′,北纬24°13′-25°02′的澜沧江中下游地域。具有海洋性气候的优点,全年气候温和潮湿、雨热同季、冬无严寒、夏无酷暑、四季如春,雨量充分、土壤肥美,最适合茶树的生长,茶叶质量极佳。
远离城镇、公路,植被葱郁。均匀海拔在1200—1900米之间,年均匀降雨量为1400mm。基地土壤PH值为4.5—5.5之间,富含有机质,为龙润茶优质原料发明了良好的条件。
特级鲜叶是一个芽头,长度不超越4厘米。一级鲜叶由一芽一叶初展和半展开占90%,一芽二叶占10%,芽叶茎长度控制在6厘米左右。每一批芽叶的嫩度、净度及种类坚持分歧,口感、香味才干更谐和统一。——李忠庆
☼龙润茶采摘体系:
龙润茶业在采摘鲜叶坚持“三采、三不采”的科学办法的同时,还树立了一套契合本身产品质量请求的采摘体系。
生茶原料规范:
特级鲜叶:一个芽头,芽茎长度不超越4厘米。
一级鲜叶:一芽一叶初展和半展开占90%,一芽二叶占10%,芽叶茎长度控制在6厘米,茎长不超越1厘米。
二级鲜叶:一芽一叶占20%,一芽二叶展开及一芽三叶初展占80%芽叶茎长度,控制在8厘米,茎长不超越1厘米。
三级鲜叶:一芽三叶初展和半展开占80%,一芽二叶展开占20%,一芽三叶初展和半展开占80%,芽叶茎长度控制在9.5厘米。
熟茶原料规范:
二级:一芽一叶展开占10%,一芽二叶初展和半展开占90%。
四级:一芽二叶初展和半展开占70%,初展的一芽三叶占30%。
六级:一芽二叶初展和半展开占40%,初展的一芽三叶占40%。同等嫩度的单叶、对夹叶占20%。
八级:一芽二叶初展和半展开占30%,初展的一芽四叶占20%,同等嫩度的单叶、对夹叶占50%。
详细可参考:
86道质量把关第十一关:树立本身的鲜叶采摘体系把关
86道质量把关第十二关:熟茶鲜叶采摘体系把关
此外,鲜叶的贮存:必需勤采、快装、快运,遮阴防晒,松装松放,及时验收,分级堆放摊凉,阴凉贮存。
鲜叶的运输普通运用两种办法:一种是用洁净的竹帘在运输车辆的车厢内分层薄摊;另一种是用洁净的竹箩盛装,再放到鲜叶运输车内,竹箩内盛装的鲜叶必需松懈,避免红变。运输车厢请求洁净、无异味,鲜叶要分级装放。运输途中,车身必需掩盖,避免途中鲜叶遭到污染。
茶,从刚开端采摘下的一片树叶,由于倾注了茶人的忠诚、专注和温润谦和的情感,在一次次轻重缓急的揉压唤醒下,重生为有血、有肉、有魂的茶,成为人们敬畏自然、遵照自然、归于自然的法门。正是龙润制茶人,30年如一日的专注、据守、酷爱、锦上添花,才赋予了龙润茶的自然本真,香飘世界。