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中茶臻品黄印青饼

2019-01-28 20:39分类:中茶 阅读:

 

拼配,指的是依各类筛号茶的质量特征,按比例组合成商品茶的作业。拼配茶又叫集合茶,是将拼合茶——毛茶经加工各道工序后,将分别出的各类茶叶中止同类兼并而成的制品茶——按产品规格标准再中止拼配而成的废品茶。

在茶叶行业,“拼配”是茶企普遍采用的技术伎俩,也是茶企的中心技术之一。关于普洱茶茶而言,拼配尤为重要。我们都知道,普洱茶具有越陈越香的属性,所以普洱茶的拼配,不只仅要满足当下茶叶质量的恳求,更要充分思索到其后期转化的需求。这就恳求普洱茶的拼配师,除却具备一个茶人的基本素质外,还需具备预见和展开的眼光。这需求时间的阅历,阅历的积聚,以及一代代拼配师的据守和传承。

从号级茶时期各家茶庄各自拼配,到印级茶、七子饼茶时期中茶公司主导的拼配,再到往常各家茶企独具作风的拼配,拼配不断贯串普洱茶的整个展开进程,以抵达“扬长避短,显优隐次,上下平衡”的目的。

源于上世纪50年代的中茶“印级圆茶”系列产品,是普洱茶印级时期的翘楚,其传播于后世的红印、蓝印、黄印等茶品,早已在普洱茶行业中众所周知。其中的黄印圆茶,其位置显得尤为重要和特殊。黄印圆茶当时“以中壮茶叶为主,掺入嫩芽”的拼配技术,被称为“现代拼配茶菁的普洱茶开端始祖”,上世纪70年代后,按黄印圆茶的拼配工艺,推出了“黄印七子饼”,替代了“黄印圆茶”的称号说法。可以说,黄印七子饼继承了印级茶的风姿,使其继续在七子饼时期闪烁,并持续至今。

历经60多年历史后的2017年,中茶云南公司的产品研发团队,经过半年多的选料、拼配、制样,消费测试,系统分析,以科学化、数字化的方式,不时优化拼配方案,选用了经海拔1900米茶仓自然醇化的澜沧江流域云南大叶种晒青毛茶原料,最终由中茶云南公司总经理邹广田先生亲身审定,推出了中茶牌云南七子饼茶·臻品黄印普洱茶(生茶)。

全新臻品黄印普洱茶(生茶)从包装、工艺、感官质量、历史背景等,每一道工序都用心到极致。做到了传承历史,再现经典。其汤色蜜黄透亮,富有收敛性,回味甜美,层次丰厚分明,仿佛一首久远的诗,香气幽香淡雅,浓郁中透着陈香,滋味浓酽饱满清透,反复品之,如一件艺术品分发出岁月冗长之韵。叶底黄绿,肥嫩柔软,开启臻品黄印与众不同的新版之路。这款臻品黄印普洱茶(生茶)将会是60年后经典产品的持续,可喝、可赏、可藏、可回味。

中茶普洱立足优越的普洱茶原生态产区,传承经典,取其精髓,谨慎选择茶菁,拼配经典,品味如故。中茶云南公司此举,是向历史经典致敬,不忘初心,再启新篇。

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